Vergeleken met kabeljauw is het visvlees van de pollak of wijting grijswit van kleur, iets droger en iets vaster van structuur. Alaska pollak (Theragra chalcogramma) is een vissoort waarvan het visvlees als basis dient voor de bereiding van surimiproducten....
Wijtingvis gedroogd
Lees verder...